现在开始准备是否为时已晚？

标题：自制罐装圣诞火鸡

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~黛西）

要想让火鸡的钱花得值，就把火鸡的每一部分都利用起来。
别一直吃到看到火鸡就想吐才罢休，拿出压力锅把它处理好储存起来！你做出来的美味汤底能让坎贝尔汤公司的人自愧不如，到时候只需要在端上桌的时候加上米饭或者面条就行。
最棒的是，如果你的家人得了感冒或者流感，你能在比打开那些满是钠、谷氨酸钠和其他有害化学物质的红白色罐头还短一点的时间内就拿到自制的火鸡汤。

吃了几次烤火鸡之后，把骨头上的大部分肉剔下来放到冰箱里。
你会剩下一个看起来挺凄凉的骨架。
把这个骨架连同之前留着的脖子和内脏（要是你没用它们做肉汁的话）一起放到慢炖锅里。
再从节日小吃盘里拿些蔬菜放进去——胡萝卜、青椒和芹菜都是很不错的搭配！再加入两汤匙盐、一头蒜和4 - 6个洋葱。
注意：只要是大蒜和洋葱是有机的，就没必要去皮，好好洗一洗就行。
往慢炖锅里加满水，再加入你喜欢的香料（不要加鼠尾草——它罐装之后味道很糟糕）。
我用的是整粒胡椒粒、盐、牛至叶和月桂叶。

把慢炖锅调到小火，让它炖12 - 14个小时，然后让它安安静静地炖一整晚。
呼噜呼噜……

第二天，把慢炖锅里的东西沥到一个大容器里——我用的是大汤锅和金属滤网。
等骨头冷却之后，把你想加到汤里的肉取出来。
我总是会给我们的狗一个大大的奖励——一碗带软骨、脂肪和皮的火鸡肉。
（她有点瘦，因为她在外面总是不停地跑，所以我觉得偶尔摄入点脂肪对她有好处。
）她也喜欢吃软软的胡萝卜。

把前一天晚上放在冰箱里的肉都拿出来切成一口大小的块。
我喜欢用鸡胸肉和鸡腿肉混合来做这件事。
再把你从慢炖锅里取出的肉也切一下。

在每个消毒过的罐子里放大约1杯火鸡肉。
（我最后每个罐子里大概放了一杯半。
）再往罐子里加1 - 2瓣蒜。

经过一夜慢炖锅做出来的会是很浓郁、颜色深且漂亮的汤底。
把这个汤底舀到放了切好的火鸡肉和蒜的罐子里。
在罐子顶部留1英寸的空间。
如果汤汁不够了，就加水补上——别担心——你的汤还是很有味道的。

用蘸了白醋的布擦一下罐子口。
盖上盖子，然后把它放到压力锅里，在10磅压力的下处理90分钟，根据海拔高度调整压力。

最后你会得到深金黄色、浓郁肉香的汤。
这是做火鸡饺子以及各种火鸡汤的绝佳底料。

我们的火鸡，在罐装之前吃了12份。
这个罐装项目又额外做出了20份（当然要加上碳水化合物）。
最终结果呢？一只火鸡做出了32份！

现在是购买火鸡的时候了——很多商店都会有很大的折扣，因为要到复活节才会有很大的火鸡需求。
我冰箱里还有两只，打算每个月煮一只，把剩下的保存起来。

引用：https://www.theorganicprepper.com/is-it-too-late-to-start-prepping/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736137072/