食品储存101 -食品储藏室中储存什么

食品储存入门——你的食品储藏室应该存放什么

食品储存入门首先要解决的问题是：“我应该在食品储藏室里存放什么？”

应该存放什么食品？

这里关于“食品储存入门”的第一个实用建议是：存放你会吃的东西！你可以花很多时间分析卡路里、保质期、营养成分等因素。

但我觉得最重要的是，如果你存放的是你日常吃的食物，我认为你就没问题了。

以下是一些开始食品储存的基本建议：

（更新）我喜欢回顾旧文章（比如这篇），并对其中一些进行改写。
我已经写这些文章超过10年了，这篇特别的文章最初来自2011年。
如果你是新来的，或者通过搜索偶然看到这篇文章，我鼓励你浏览这个网站（一些更受欢迎的主题类别在菜单里），使用搜索功能，并阅读许多有帮助的评论。
关于这个主题有很多信息，还有更多……

注意：当我说“你就没问题了”，关于只是存放更多你已经吃的食物时，让我强调一下，这种哲学可以让你度过所有短期的紧急情况，大多数中期的灾难，但在长期完全崩溃的情况下可能会不够用（但那就不是“食品储存入门”了）；）

储存更多你经常吃的东西

储存你经常吃的东西也有助于你的食品储存的良好轮换。
如果你储存的食物你不经常吃，它们就只会放在那里，不会被轮换进来和出去。
过一段时间，保质期可能会赶上你。

先看看你目前储藏室和橱柜里有什么，然后在此基础上扩展。
更具体地说，就是你经常食用的食物。
这是开始储存最明显和简单的方法。

这种逻辑没有考虑到超出你目前吃的“正常”食物的有意识的多样化。
但是，这是一个快速开始并激发积极性的方法。

如果你有房间（或者干燥的地下室？），你可以把“额外”的食品储存放在一个单独的地方。
根据你的空间，这可以在地下室、车库、备用卧室、壁橱等地方。
另外，要注意影响食品储存的四个因素。

罐头食品

一般来说，罐头食品是“食品储存入门”的绝佳选择。
为什么？很简单。
通常，大多数罐头食品的保质期都有好几年，有些甚至更长。
而且选择很多。

罐头食品有很多种类，比如蔬菜、肉类、汤、水果——仅举几例。
我有一些额外的储存是普通杂货店的罐头食品。
就我个人而言，我也强调要有一些各种罐头肉类（蛋白质）。
午餐肉怎么样？快速看一下我的储藏室/橱柜，里面有这些罐头“肉类”……午餐肉、牛肉、鸡胸肉、火腿、手撕猪肉，还有罐头金枪鱼、蛤蜊、沙丁鱼、三文鱼……别忘了蔬菜。
我喜欢菠菜（钾的极佳来源），所以在我的多样选择中，我有大量的菠菜（和培根一起吃味道很好，再淋上一点培根油！）

大多数罐头食品在紧急情况下不需要你在吃之前加热或烹饪。
这很重要！！它们冷的时候可能味道没那么好，但可以维持你的生命。
罐头食品已经经过充分的加工以确保安全，比如巴氏杀菌——所以冷吃是完全安全的。

它们经常打折，所以要利用好促销机会多囤货。

散装干货如大米、谷物、豆类、面粉

另一个食品储存的选择是干散装食品。
通常它们更划算，因为你是批量购买的。

你可以批量购买的食物有很多种，比如大米、谷物（燕麦、小麦粒等）、豆类，或者只是额外的面粉（我用真空密封袋密封）。

如果你不熟悉从“零”开始烹饪这些食物，你现在就需要学习。
用全谷物烹饪或烘焙（比如自己做面包等）需要一点练习。
最好现在就学。

购买批量食品是更上一层楼（及更高）。
以下是一些来自积极推广食品储存的LDS社区的建议：

MREs（即食餐）

这里有一个想法……虽然一个好的整体食品储存计划涉及多样性和多样性，但你可以考虑添加一些MREs（即食餐）。
一个原因是你可以有一个美味的热餐而不需要烹饪（一些MREs带有一个一次性“加热”包，可以产生足够的化学反应来加热食物）。

另一个优点是这些餐的便携性。
它们体积小，易于储存，非常适合疏散场景，并在你的72小时应急包中放一些。
也许是露营旅行。
它们也可以出奇地好吃（它们比几年前好多了）。
一个缺点是它们可能很贵，而且它们不是为长期消费而设计的。

我怎么知道我的食品储藏室里的食物够不够？

我不知道你是否真的能确定你是否有足够的（哈哈）。
“足够”是基于你对可能面临的风险的评估的个人意见。
让我告诉你，我已经准备了很多年了，我仍然偶尔会发现一些东西要添加到我的食品储存中。

例如，我记得几年前在开始储存一些额外的食物和用品后，我意识到我们的储存中没有额外的重要物品……咖啡！是的，我的食品储藏室里根本没有额外的咖啡。
你最好相信，下次它打折的时候，我出去买了更多来开始我的额外咖啡库存。
几个月后，我意识到我没有很多额外的香料超出我的工作库存。
哎呀。
所以我们开始批量购买一些我们最喜欢的香草和香料。

这取决于……

“足够”取决于你家里有多少人，以及你想让你的食品储存持续多久。
我可以给你一个对我有效的方法，就是每次你从储藏室里拿出一件物品时，问自己：“我有足够的这些吗？”很多次这个简单的问题会促使我添加一件物品到我的储存中。

另一个帮助我的技巧是逛超市。
我会沿着每个货架走，专注于可能适合准备的食物。
偶尔，我会遇到一个物品，并决定把它添加到我的库存中。
几年前的一个例子……我读了一罐“罐装牛肉饼”的标签，惊讶地发现里面有多少卡路里（一个重要的生存考虑！）。
大约有800卡路里！所以我买了很多……关键是简单地思考一下。
那是导致行动的第一步。

最后提示：食欲疲劳可能会很快出现——所以考虑多样化你的食品储存！舒适食物也是！

注：MREs（Meals Ready to Eat）即食餐，是一种预先做好的、密封的、可长时间储存并在需要时食用的便携食品，通常用于军事和紧急救援等场合。

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/food-storage-101-what-to-store/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736072664/