使用几年后最好的面包机

多年使用后认为最好的面包机

如果你在搜索可能是最好的面包机，那这篇文章对你有用。
我最初是在购买这个特定品牌后不久发布的这篇文章。
多年来我们也拥有过其他几个品牌的面包机。
到了一定阶段，我就想要一款能得到的最好的面包机，就像那种“一次搞定”的面包机……一款能可靠且稳定地完成工作（有多种不同面包的编程选项），并且能经得住时间考验的面包机（还有下面列出的功能，包括能制作2磅重的面包）。

虽然我们用各种方法（从零开始）做过面包，但面包机是一种很方便的小家电。
有时候我们只是用它来揉面团。
其他时候专门用来做披萨面团。
不管我们是让机器全程制作到最终成品，还是部分参与，它确实很方便。

从上面的图片你可能已经知道是什么了。
那就是象印（Zojirushi）品牌的面包机。
我强烈推荐给任何认真想借助面包机自己做面包的人。
我认为在这个品类里它是最好的品牌。
要知道，一分钱一分货。
是的，和普通主流电器面包机相比它很贵。
尽管价格高，但相信我——物有所值！

为什么这么说呢？我有这么一台面包机……多年来我一直对它出色的性能非常满意。

我有象印Virtuoso面包机。
现在还有Virtuoso Plus：象印Virtuoso Plus（可在亚马逊查看）。

虽然有很多不错的面包机可供选择，但很多都不尽如人意。
如果你在寻找最好的面包机，不用再找了……在我看来象印品牌主观上就是最好的。

原因如下：

一、象印是我推荐的最佳面包机的原因

1. 更大的面包桶适合做“普通”大小的面包
   首先，虽然面包的大小和商店里卖的不一样，但它比大多数普通面包机的面包桶更长更接近矩形。
   你能做出更大的面包（2磅重的）。

2. 盖子上额外的加热元件
   大多数面包机只有一个加热元件。
   而这款象印面包机在盖子上有一个额外的加热元件，这样能使面包烤得更均匀。

3. 无麸质和自定义菜单设置
   对于那些麸质过敏的人来说，有一个无麸质自定义菜单。

4. 多个预设面包菜单
   基本面包、全麦面包、酸面包发酵剂、面团、果酱、蛋糕、快速面包……我喜欢它延长揉面时间的设置，这有助于把全麦和黑麦等较重面粉彻底揉匀。

5. 双搅拌桨
   这是这款面包机在我推荐的最佳面包机清单上的另一个原因。
   它有两个搅拌桨。
   这能使面团揉得更彻底并且发酵得更高。
   搅拌桨留在面包桶里而不是面包里，在把冷却后的面包桶在温水中浸泡一会儿后很容易分开。
   Mrs.J喜欢这个面包机的揉面方式，有时候会用这个功能揉面然后放在烤箱里烤。

6. 快速烘焙周期
   需要快速做出一个面包吗？这个特殊的烘焙周期大约2个小时就能做出面包。

7. 自制（自定义）周期
   如果你不喜欢预设程序烘焙面包的方式（比如烘焙时间比你想要的要长），你可以使用自制周期。
   这能让你自己设定揉面、发酵和烘焙的时间，做出符合自己喜好的完美面包。
   我们经常使用这个功能。

8. 延迟启动定时器
   设置好就可以不管了。
   想在晚餐前或者早上第一时间吃到新鲜面包吗？

二、对于面包爱好者厨房来说这是最好的面包机

还有一些其他功能，但总之上面列出的那些很重要，也是我选择这款面包机的部分原因。
在厨房中的能力是一般准备工作中很重要的一部分。
虽然这不是完全从零开始做面包，但这是在使用自己所有食材制作健康美味面包这个方向上的一步。

注意：在如今充满防腐剂和难以发音的配料的世界里，控制放入面包中的配料对健康方面可能很重要……我真的喜欢知道自己放进面包机的每一种配料，所以能做出健康的面包！

注意：下面这本面包机食谱书是个很好的资源：《面包爱好者的面包机食谱》（可在亚马逊查看）

注意：我知道这款面包机很贵，所以肯定不适合所有人的预算。
我能理解。
我只是把我对这个终极产品的看法分享给那些正在寻找的人。
[阅读：自家的电动面粉磨坊制作自制面包][阅读：选择手动谷物磨坊]

三、一些面包机的小提示

1. 面包机面粉或面包粉与普通面粉的区别
   有一点区别……它只是比普通面粉含有更多的麸质。
   这有助于整体的发酵高度和口感。
   如果你使用的是普通面粉，可以考虑添加一种叫活性小麦麸质的产品。
   经验法则是每杯低麸质/普通面粉添加1汤匙活性小麦麸质。

2. 面包机酵母和快速发酵酵母
   它们是为面包机专门配制的。
   它们也比活性干酵母更快地变得活跃。
   活性干酵母理想情况下应该在使用前溶解在水中，但面包机酵母可以和其他干配料混合在一起。
   当使用机器上的定时混合功能时这一点尤其重要。

3. 做一个面包需要多少面粉
   面包机食谱有所不同。
   食谱通常提到重量而不是杯数。
   面粉的重量有变化。
   对于特定食谱来说，最好的测量方法是使用数字厨房秤来精确测量——在“归零”容器的重量之后（我们使用这个秤）。
   一个经验法则是普通面包大约需要2.5杯面粉。
   一袋5磅的普通面粉按体积算大约包含18杯。
   所以如果食谱要求3杯面粉（稍微大一点的面包），一袋面粉大概能做6个面包。

四、面包机的其他用途
很棒的妻子（Wonderful Wife）用面包机做披萨面团，然后我们在烤箱里烤。
基本上就是一个披萨面团制作器。
~一位读者在MSBI上的评论

我有一台象印面包机，我很喜欢它。
大多数时候我让它混合面包并且发酵两次。
然后我整形，让它再发酵一下就放进烤箱。
如果我懒的话我就让它全程完成。
它有两个搅拌桨而不是一个，混合得更好。
别碰我的象印！博客上这位“老太太”这么说。

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/best-bread-machine/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736062970/