如何在没有冰箱的情况下仍然保持寒冷

没有冰箱如何保持冷静

如果你在寻找一个有趣的方式来度过迄今为止最热的一周，我可以大胆地说，没有正常工作的冰箱可不是个好主意。

上周三我外出了一天。
到家后我打开冰箱拿饮料，心想：“嗯……这不太冷。

”确实不冷，因为我的冰箱在当天早些时候就停止正常工作了。
由于独立日周末（美国7月4日为独立日）的原因，直到周一我才找到人来修理它。
然后，在诊断之后，需要订购一个零件，这个零件要到明天才会到。
所以就这样，在90多度的高温天气里整整一周没有冰箱。

在停电的情况下，这绝不是不可能发生的情景。
所以为了把这变成一次“实践生存准备”的经历，而不是一次“该死的我不得不扔掉一堆食物”的经历，我学到了以下几点。

一、食品安全规则
我非常不愿意扔掉食物，但最近在外面吃晚餐后食物中毒了一次，所以我不敢冒险。
不过狗倒是尽情享受了它的烤牛肉配土豆和胡萝卜大餐。

食品药品监督管理局（Food Safety.gov）提供了以下指南：
1. 停电期间冰箱里的食物是否安全？
只要停电不超过4小时，食物应该是安全的。
尽量保持冰箱门关闭。
丢弃任何在高于40°F（约4.4°C）的温度下放置超过2小时的易腐食品（如肉类、禽类、鱼类、蛋类和剩菜剩饭）。

永远不要品尝食物来判断其安全性！不能依靠外观或气味来确定食物是否安全。
注意：始终丢弃冰箱内任何接触过生肉汁液的物品。

你需要单独评估每个物品。
可以使用这个表格作为指南。

二、食物类别
1. 肉类、禽类、海鲜类
- 生的或剩的熟肉、禽、鱼或海鲜；大豆肉类替代品（丢弃）
- 正在解冻的肉或禽（丢弃）
- 肉类、金枪鱼、虾、鸡肉或鸡蛋沙拉（丢弃）
- 肉汁、馅料、高汤（丢弃）
- 午餐肉、热狗、培根、香肠、干牛肉（丢弃）
- 任何配料的披萨（丢弃）
- 标有“需冷藏”的罐装火腿（丢弃）
- 开封的罐装肉类和鱼类（丢弃）
- 烤盘菜、汤、炖菜（丢弃）
2. 奶酪类
- 软质奶酪：蓝纹/布鲁、罗克福、布里、卡芒贝尔、农家、奶油、埃达姆、蒙特里杰克、瑞可塔、马苏里拉、穆恩斯特、纽夏特尔、白色奶酪、新鲜奶酪（丢弃）
- 硬质奶酪：切达、科尔比、瑞士、帕玛森、普罗沃隆、罗马诺（安全）
- 加工奶酪（安全）
- 碎奶酪（丢弃）
- 低脂奶酪（丢弃）
- 磨碎的帕玛森、罗马诺或组合（罐装或瓶装）（安全）
3. 乳制品类
- 牛奶、奶油、酸奶油、酪乳、蒸发牛奶、酸奶、蛋奶酒、豆奶（丢弃）
- 黄油、人造黄油（安全）
- 开封的婴儿配方奶粉（丢弃）
4. 蛋类
- 新鲜鸡蛋、带壳水煮蛋、蛋类菜肴、蛋类产品（丢弃）
- 布丁和奶冻、乳蛋饼（丢弃）
5. 水果类
- 切好的新鲜水果（丢弃）
- 开封的果汁（安全）
- 开封的罐装水果（安全）
- 新鲜水果、椰枣、葡萄干、干果、蜜饯水果、枣（安全）
6. 酱料、涂抹酱、果酱类
- 开封的蛋黄酱、塔塔酱、芥末酱（如果在高于50°F（约10°C）的温度下放置超过8小时则丢弃）
- 花生酱（安全）
- 果冻、酸黄瓜、塔可酱、芥末、番茄酱、橄榄、泡菜（安全）
- 酱油、大豆酱、烧烤酱、海鲜酱（安全）
- 鱼露、蚝油（丢弃）
- 开封的醋汁类沙拉酱（安全）
- 开封的奶油类沙拉酱（丢弃）
- 开封的意大利面酱（丢弃）
7. 面包、蛋糕、饼干、面食、谷物类
- 面包、卷、蛋糕、松饼、速发面包、玉米饼（安全）
- 冰箱饼干、卷、饼干面团（丢弃）
- 煮熟的面食、米饭、土豆（丢弃）
- 含有蛋黄酱或油醋汁的面食沙拉（丢弃）
- 新鲜面食（丢弃）
- 芝士蛋糕（丢弃）
- 早餐食品 - 华夫饼、煎饼、百吉饼（安全）
8. 派、馅饼类
- 奶油馅的糕点（丢弃）
- 奶油、芝士或雪纺馅的派、乳蛋饼（丢弃）
- 水果派（安全）
9. 蔬菜类
- 新鲜蘑菇、香草、香料（安全）
- 预切、预洗、包装的绿叶菜（丢弃）
- 生蔬菜（安全）
- 熟蔬菜；豆腐（丢弃）
- 开封的蔬菜汁（丢弃）
- 烤土豆（丢弃）
- 商业用油浸大蒜（丢弃）
- 土豆沙拉（丢弃）
- 烤盘菜、汤、炖菜（丢弃）

我觉得鸡蛋这条指南可以不遵循。
我的鸡蛋是当天从鸡那里直接拿来的，而且它们可能已经在母鸡身下待了另外10 - 12个小时，所以我愿意冒险一试。
不幸的是，其他物品都得扔掉。

三、损害控制
如果我当时在家并及时发现问题，我会立即将冰箱里的食物进行罐装、烹饪或其他保存方式。
（点击此处了解如何自己罐装食谱）

由于这不是区域性的停电，我能获取冰块。
冰箱的冷冻室还能工作一点，所以我能制造更多的冰。
我把易碎的物品放在冷冻室里，比如牛奶、蛋黄酱和肉。
（过去一周我一次大概买两天的新鲜物品。
）

基本上，不工作的冰箱可以当作一个大型的立式冷藏箱来使用。
如果你不断补充冰块，就可以让东西保持在一个适中的温度。
这是我的冰箱照片，你可以看到结实的底层架子上有大块的冰，另外两个架子上有装着冰的碗。

不幸的是，它仍然不是很冷，所以我用它来存放饮料、黄油、蔬菜、水果、硬奶酪和我心爱的巧克力。

这是打开冰箱门一会儿拍照时冰箱内的环境温度，当时冰箱里放满了冰。

四、停电情况
在断网（停电导致电力系统瘫痪）的情况下，情况会有所不同。
只要我不介意东西可能会部分冻结，我就可以把冷冻室当作一个不太好用的冰箱来使用。
而且，我可以很容易地在最近的加油站买到冰。

为了在停电期间保证食物的安全，按照以下步骤做好准备：
1. 使用深冻冰箱冷冻加仑装的水瓶（留出膨胀空间）。
你可以用它们来保持冰箱内物品的低温。

准备一种不需要电网电力的烹饪方法，以防你需要罐装易腐食物。
打印上述食品安全指南并放在冰箱附近。
如果没有电网，你就无法在网上获取这个列表。
如果你还没有的话，为你的冰箱买一个温度计，这样你就可以监测温度。
以不依赖电网的方式储存食物：尽可能脱水或罐装。
学习如何制作陶土冰箱（并准备好所有材料）。
当不确定的时候，就扔掉。
食物中毒很可怕，甚至可能是致命的。
这绝对不值得冒险。

在长期的情况下，这将完全是另一回事。
我们将开始依赖我们祖先使用的方法：我们只会烹饪能够立即食用或剩菜剩饭不需要冷藏的量。
此外，在炎热的天气里我们会吃更多的水果和蔬菜。
（点击此处了解更多关于长期离网生存的情况）

对我来说，已经订购了一个零件，我应该到明天下午就会有一个能正常工作的冰箱了。
虽然因为要在冰箱和冷冻室之间来回搬运冰块而有点额外的工作，但从大局来看，除了损失了一些食物之外，这只不过是小事情。
不过，一旦一切正常，我肯定会马上冷冻一些大水罐的冰块！

引用：https://www.theorganicprepper.com/how-to-still-be-chill-without-a-refrigerator/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736160067/