储藏室入门：储存刮煮的基础知识

食品储藏室入门：为自制烹饪储备基本食材

要高效地进行自制烹饪，每个食品储藏室都需要一些基本食材。
一个好的食品储藏室应该包含制作派、面包或者一炉饼干所需的一切，无需去商店购买。

许多基本食材可以大量购买。

我最喜欢的购买食品储藏室基本食材的地方是亚马逊，在那里我会购买酵母、无铝小苏打以及其他构建自制食品储藏室的基础食材。
我还在Bulk Barn（一家仓储式商店）以较低的价格购入了50磅（约22.7千克）一袋的有机糖。

你需要哪些基本食材呢？

为了构建你的储备，查看一下你的橱柜，看看哪些是你最常用的。
每个厨房的情况会有所不同，但以下是我最常用的物品——那些我会专门寻找并批量购买的物品。

烘焙类：
- 小苏打
- 发酵粉
- 酵母
- 可可粉
- 脱脂奶粉
- 替代面粉

油脂类：
- 橄榄油
- 椰子油
- 起酥油
- 黄油
- 猪油

甜味剂：
- 白糖
- 粗糖（Turbinado sugar，一种未精制的蔗糖）
- 黑糖（Muscavado sugar，一种含糖蜜较多的黑褐色糖）
- 蜂蜜
- 糖蜜
- 枫糖浆

其他：
- 盐
- 白醋
- 苹果醋
- 香醋
- 黑胡椒
- 香草和香料
- 淀粉（如果是玉米制品，建议考虑有机的）

想了解更多吗？《食品储藏室入门》的新版现在可以在亚马逊上购买了！

我们很多人喜欢把觉得有用的信息打印成纸质版。
基于这个原因，我在本系列包含的信息基础上进行了扩展，并将其整合到一本方便实用的入门手册中，在亚马逊上可以买到。

引用：https://www.theorganicprepper.com/the-pantry-primer-stockpiling-the-basics-for-scratch-cooking/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736147648/