生蜂蜜：储藏室里的液体黄金

天然蜂蜜：你食品储藏室里的液体黄金

在选择储备食物时，最经济实惠且节省空间的方法是选择具有多种用途的物品。
这一标准使蜂蜜成为你“必买清单”上的重要一员。
Ready Nutrition的Tess Pennington将蜂蜜列为储存的顶级SHTF（末日生存）甜味剂之一。

蜂蜜确实是天然的甜味剂，但不要把它仅仅当作一种调味品。
这种甜腻粘稠的物质远不止是用来搅拌茶水或涂抹吐司的东西。
自古以来，蜂蜜的疗愈特性就有记载。
有些知识似乎已被遗忘（并且被故意边缘化），制药公司用化学药膏、抗生素和抗病毒药物取代了蜂蜜。
（这总是关乎金钱——他们不能给蜂蜜申请专利，对吧？）

蜂蜜在阿育吠陀医学中已有4000多年的使用历史。
在古代印度吠陀经文中有634种疗法包含蜂蜜。

古埃及的埃伯斯纸草文详细阐述了蜂蜜的药用特性，并且几乎包含在每一个古埃及疗法中。

在古希腊，“医学之父”希波克拉底写道：“蜂蜜和花粉能产生热量，清洁疮疡和溃疡，软化嘴唇上的硬溃疡，治愈疖子和流脓的伤口。
”

仅仅因为标签上写着“蜂蜜”……

现在，你不能去杂货店买那种装满蜂蜜的常见挤压式小熊瓶，就期望它能治愈你所有的病痛。
有些挤压式小熊瓶里甚至根本不含真正的蜂蜜。
我们在美国食品药品监督管理局（FDA）的好朋友们将蜂蜜定义为“包含花粉的任何物质”。
即便有这样宽泛的定义，一些中国公司对装进这些小熊瓶里的蜂蜜进行了“超滤”处理，以至于一点花粉都不剩了。

你知道他们为什么要超滤蜂蜜吗？

超滤会去除花粉，这样就无法确定蜂蜜的来源。
廉价蜂蜜的供应商这样做是为了让消费者无法发现其产地。
通常廉价蜂蜜被农药、非法抗生素和重金属污染。
有些廉价蜂蜜还被掺入了高果糖玉米糖浆。
许多有问题的蜂蜜产自中国。

根据《食品安全新闻》委托得克萨斯A&M大学的教授、全国顶尖的蜜蜂花粉学家（研究蜂蜜中花粉的调查员）Vaughan Bryant进行的独立检测，在杂货店作为蜂蜜出售的金色物质中有76%甚至不含一滴花粉。

在杂货店购买的样本中有76%的花粉被全部移除（部分商店：TOP Food、Safeway、Giant Eagle、QFC、Kroger、Metro Market、Harris Teeter、A&P、Stop & Shop和King Soopers）。

从Walgreens、Rite - Aid和CVS药房抽取的蜂蜜样本100%没有花粉。

从Costco、Sam’s Club、Walmart、Target和H - E - B等大型连锁店抽取的蜂蜜样本中有77%的花粉被过滤掉了。

从Smuckers、McDonald’s和KFC包装成小份单独服务的蜂蜜100%花粉被移除。

Bryant发现，在农贸市场、合作社以及像PCC和Trader Joe’s这样的“天然”商店购买的样本都有预期中的足量花粉。

尽管有这样的定义，FDA并不关心这些产品的虚假标签问题。
FDA无视国会、养蜂人和蜂蜜行业提出的制定美国蜂蜜标准的请求。
FDA对货架上蜂蜜纯度的检测不到5%。

如何确保买到真正的蜂蜜？

和大多数产品一样，你能越接近源头越好。
如果不能直接从蜂巢舀取这种粘稠物质，那就尽可能在当地购买，直接从养蜂人那里购买，或者在你最喜欢的农贸市场购买。
美国销售的蜂蜜有300多种不同品种。
这些品种的区别在于花蜜的来源。
荞麦蜂蜜被认为具有所有类型蜂蜜中最多的疗愈特性。
一般来说，蜂蜜颜色越深，其益处越多。

巴氏杀菌蜂蜜与生蜂蜜

FDA更关心蜂蜜是否经过巴氏杀菌（即加热处理），而不是它是否为真正的蜂蜜。
巴氏杀菌的问题在于它会杀死蜂蜜中的许多有益成分，尤其是蜂胶。

蜂蜜的加工过程往往会去除生蜂蜜在蜂巢中原有的许多植物营养素。
例如，生蜂蜜含有少量与蜂胶相同的树脂。
蜂胶有时被称为“蜜蜂胶水”，是蜜蜂用来密封蜂巢并使其免受细菌和其他微生物侵害的树脂和其他物质的复杂混合物。
蜜蜂通过将植物树脂与它们的分泌物相结合来制造蜂胶。
在蜂蜜和蜂胶中发现的其他植物营养素已被证明具有预防癌症和抗肿瘤的特性。
这些物质包括咖啡酸甲酯、苯乙基咖啡酸酯和苯乙基二甲基咖啡酸酯。
研究人员发现这些物质通过关闭两种酶——磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C和脂氧合酶的活动来预防动物结肠癌。
当生蜂蜜被大量加工和加热时，这些植物营养素的益处基本就被消除了。
（来源：http://beehumbleapiaries.com/honey - facts/）

尽管生蜂蜜有显著的好处，但也有一些注意事项。

1岁以下的婴儿不应食用生蜂蜜，因为有肉毒杆菌中毒的风险。
他们未发育完全的免疫系统无法阻止肉毒杆菌孢子繁殖。
肉毒杆菌中毒可导致瘫痪和死亡。

对蜂毒过敏的人有时会对蜂蜜产生过敏反应。
这些过敏反应可能很快就会危及生命。

有些人认为食用生蜂蜜比食用巴氏杀菌蜂蜜有更高的食物中毒风险，然而，并没有研究支持这种观点。

尽管知道上述警告，我还是只给家人购买生蜂蜜。
对我来说，好处大于坏处。

生蜂蜜的好处有哪些？

生蜂蜜具有抗病毒、抗菌和抗真菌的特性，使其成为地球上最具疗愈性的物质之一。
它还富含营养。
蜂蜜是一种天然的多维生素。
它含有大量的B1、B2、B3、B5、B6、C、镁、钾、钙、钠、氯、硫和磷酸盐。

蜂蜜的内外部用法：

在伤口上大量涂抹蜂蜜以加速愈合。

将蜂蜜涂抹在皮疹、烧伤或擦伤处，然后轻轻覆盖。

每天三次，每次一茶匙有助于缓解季节性过敏。

每天三次，每次一汤匙加了肉桂粉的生蜂蜜可以提高免疫力，抵御感冒或喉咙痛。

一汤匙蜂蜜可舒缓由喉咙痛引起的咳嗽。

在热茶中加入2 - 3汤匙可减轻感冒和流感症状。

蜂蜜与等量的椰子油混合是一种极好的皮肤护理剂。

一些研究表明蜂蜜有助于控制血糖波动。

近期研究表明每天食用蜂蜜可降低整体胆固醇水平。

将蜂蜜涂抹在伤口或切口上，可使皮肤保持湿润，并有助于防止或减少疤痕形成。

配方：自制止咳糖浆

整个冬天我都会在冰箱里存放一种蜂蜜 - 柠檬 - 生姜的疗法。
这种自制止咳糖浆味道很好，我不需要让孩子吃两次。
你也可以将几汤匙糖浆搅拌到热水中，制成没有那些有害化学物质的自制“Neo - Citran”风格的热饮。

原料
2个洗净并切成薄片的柠檬
6汤匙切碎的生姜根
适量蜂蜜

做法
在一个玻璃罐中，将柠檬片和切碎的生姜根层层叠放直至装满。

倒入蜂蜜，用厨房刀具搅拌原料。

在使用前将其放在冰箱里储存2周。

每天根据咳嗽/喉咙痛的需要服用1 - 2茶匙，每天3次。

蜂蜜的长期储存

购买蜂蜜用于储备的好消息是它可以永远储存。
在埃及金字塔中发现的蜂蜜——已有5000多年历史——仍然可以食用。
鉴于此，我强烈怀疑只要你想储存，它就会在你的储备中一直保持可用状态。
唯一会发生的情况是，随着时间的推移，它会结晶。
你可以通过将蜂蜜罐放在一碗热水中直至恢复液态来解决这个问题。
不过，你也可以使用它的结晶形态——你可以将其搅拌到茶中，涂抹在热吐司上，或者按照上述疗法服用一汤匙。

频繁加热和冷却蜂蜜会降低其营养效力，所以我建议将蜂蜜放在小罐子里供日常使用，大罐子只用于补充小罐。
将蜂蜜存放在阴凉、黑暗的地方的密封容器中。

你是否想知道如何使用所有这些蜂蜜？

如果你有任何关于蜂蜜的小窍门、建议或用途，请告诉我们！

引用：https://www.theorganicprepper.com/raw-honey-liquid-gold-in-your-pantry/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736141395/