抓挠挑战 — 更新

自制美食挑战——更新

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~ Daisy）

今天，也就是26号，我的自制美食挑战半途而废了。
我有点沮丧，毕竟到目前为止我还没动用我的应急储备物资呢。
不过，我们遭遇了小规模的木材危机，这事儿得优先处理，毕竟一个月的热量供应比死板地遵守日期更重要。

不管怎样，大部分饭菜都是很棒的自制食物——我做了一些很不错的全麦晚餐面包卷。
好吧，它们外观不是那么美观，但非常美味，而且是用美味又健康的食材制作而成的。
过了这个月，我觉得我再也吃不下去商店里卖的面包了！

我在和狗在外面玩耍的时候让面团发酵。
真正美味的是意大利面酱。
在我们这儿有个家庭传统，每年的第一场雪的时候要吃意大利面。
原因是我最好的朋友（她教我制作罐装番茄肉酱）告诉我，应该等到第一场雪的时候才打开一罐酱，这样能让味道有时间充分融合。

我要教你制作美味的自制初雪意大利面酱——这个可以大批量制作并且装罐保存。
（如果打算保存含肉的酱料，一定要用压力锅！）因为我在番茄季生病了，今年没办法用新鲜番茄自己做酱，所以我每次吃意大利面的时候都是临时拼凑的。

初雪意大利面酱食材：
1罐压碎番茄（约400克）
3瓣大蒜
1个中等大小的洋葱
1/4杯脱水蘑菇或者1/2杯新鲜切片蘑菇（约30克脱水蘑菇或者70克新鲜蘑菇）
2汤匙脱水红甜椒（约15克）
1汤匙生糖（约10克）
1茶匙盐
1茶匙百里香
1茶匙牛至
1汤匙罗勒
适量黑胡椒
1撮辣椒粉（如果能找到匈牙利烟熏辣椒粉就更好了）
2汤匙特级初榨橄榄油（约20克）

制作步骤：
1. 在食物处理器里放入少量压碎番茄、大蒜、洋葱、香料和红甜椒，处理至泥状。

1. 把剩下的压碎番茄、泥状混合物和蘑菇倒入炖锅。
   如果想加肉的话，现在也可以把生的绞肉或者肉丸加进去搅拌均匀。

2. 小火慢炖大约3个小时。
   （如果想的话可以炖更久，或者也可以用慢炖锅小火慢炖一整天。
   ）淋上橄榄油再煮15分钟。

3. 盛在意大利面上，撒上帕玛森芝士和欧芹。

就在自制美食挑战出岔子的时候，我把酱料放在炉灶上小火慢炖着，面包也在发酵，做自制意大利面的食材摆在桌子上。
在往厨房搬运了一个半小时的冻木之后，我说：“算了！”然后就用了盒装的意大利面。
（羞愧地低下头）不过我得为自己辩解一下，我已经坚持26天了！

不管是不是完全自制的，晚餐在寒冷下雪的日子里真的很美味！

引用：https://www.theorganicprepper.com/scratch-challenge-update/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736136293/