储藏室入门：储备水果和蔬菜

食品储藏室入门：储备水果和蔬菜

在依靠储藏食物生活时，一个主要挑战是获取足够的水果和蔬菜。
没有农产品，您的家人可能面临营养缺乏症，如坏血病，他们的免疫系统也会受到损害。
建议每天至少摄入5份，但在漫长的冬季，如何依靠食品储藏室的内容来达到这个目标呢？

为您的家人提供能够提供身体所需营养的农产品是一个双重过程。

您不仅应该保存夏季的丰收以备冬季之需，还应该想办法在生长季节之外添加新鲜绿叶蔬菜。

建立农产品储备

在创建您的农产品储备时，您必须考虑您要喂养的人实际构成“一份”的量。
这可能不是您期望的量。
例如，儿童的青豆份量在四分之一杯到半杯之间（取决于他们的年龄），而成年人的份量是一整杯。
因此，对于儿童，每天计划1-3杯的农产品，对于成年人，每天计划5杯的农产品。

尽可能选择有机农产品。
传统农业中广泛使用农药。
即使是受到操纵的环境保护署也不得不承认摄入农药可能导致健康问题。
他们警告说“出生缺陷、神经损伤、癌症以及可能在长时间内发生的其他影响”的风险。
（但是，请记住，尽管有此警告，环境保护署还是在孟山都的要求下提高了草甘膦的可接受限量。
）特别是处于农药危害风险中的有青春期前的儿童和胎儿。

避免转基因生物（GMO）也很重要。
特别是避免含有玉米或大豆成分的非有机食品。
（了解更多关于为什么即使适量食用转基因生物也不安全的信息。
）

购买什么

在杂货店，寻找促销活动来建立您的农产品供应：

干货：干果如葡萄干、香蕉片（无糖）和干蔓越莓可以在很小的份量中提供大量的营养。
可以将它们视为浓缩维生素。
成年人的一份葡萄干只有四分之一杯，这意味着您可以在很小的空间内装入大量的营养。

罐头：罐头食品如番茄、青豆和豌豆可以在提供营养方面走很长一段路。
这些罐头的好处是您不需要电力就可以安全地储存它们，而且它们已经完全煮熟，所以即使在停电情况下您甚至不需要加热它们。
您还可以找到许多种类的罐头水果，但要小心重糖浆，它们通常是用转基因玉米糖浆制成的。

冷冻：冷冻水果和蔬菜是您能得到的最接近新鲜的水果和蔬菜。
这是为好时光储备的好方法，但不要把所有的农产品都放进冰箱。
在长时间的停电期间，您可能会失去大部分冷冻室的内容。
如果您确实购买了大量的农产品用于冷冻，请准备罐头瓶、盖子和一种离网方法来罐装它们，以防电力长期中断。

冻干：这是一个更昂贵的选择，但冻干水果和蔬菜保持营养，需要很少的储存空间，并且不需要特殊的储存条件。
您可以通过选择冻干成分为您的食品储藏室增添很多种类，如果密封正确，这些食物可以保存长达25年。
了解更多关于冻干食品的信息。

保存水果和蔬菜

有许多有效的方法可以保存您新鲜获得的水果和蔬菜。
无论您是从自己的财产上收获它们，还是在农贸市场或当地果园购买，甚至在杂货店的折扣箱批量购买，拥有快速保存它们的供应品和技能可以让您充分利用您的意外收获。
了解更多关于以下方法的信息。

脱水
罐装
根窖储存

有任何建议吗？

我们社区中的许多人刚刚开始建立他们的食品储藏室。
您有没有任何经济实惠的技巧来为食品储藏室添加水果和蔬菜？请在下面的评论中分享它们……

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引用：https://www.theorganicprepper.com/the-pantry-primer-stocking-your-supply-of-fruits-and-vegetables/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736147779/