最值得购买的14种有机水果和蔬菜

最值得购买的14种有机蔬果

环境工作组（Environmental Working Group，EWG）发布了2013年的“脏东西（Dirty Dozen Plus）”和“清洁十五（Clean Fifteen）”清单。
EWG给出的建议完全基于农药污染程度。
“清洁十五”清单中的物品可能存在转基因（Genetically Modified Organisms，GMO）的情况，所以购物时要清楚这一点，我建议严格避免购买转基因产品。
比如，田间的玉米和几乎所有来自夏威夷的木瓜都是转基因的，一些品种的甜玉米、西红柿和西葫芦也是转基因的。

尽可能在本地购买农产品，这样能更多地了解水果和蔬菜的来源，以及它们是否由转基因种子种植而成。
（你可以在网上找到一份非常全面的全国本地农场、合作社和社区支持农业（Community Supported Agriculture，CSA）的目录。
）

美国环境保护署（Environmental Protection Agency，EPA）警告说，摄入农药可能会引发健康问题，如“出生缺陷、神经损伤、癌症以及其他可能在长时间内出现的影响”。
儿童尤其容易受到农药的危害。

婴儿和儿童可能对农药带来的健康风险格外敏感，原因有几个：他们的内脏还在发育成熟；相对于自身体重而言，婴儿和儿童比成人吃得多、喝得多，这可能增加他们对食物和水中有害农药的接触量；某些行为，如在地板或草坪上玩耍或者把东西放到嘴里，会增加儿童接触家庭和庭院中使用的农药的机会。
农药可能通过阻碍吸收正常健康成长所必需的重要食物营养素来危害发育中的儿童；另外，如果儿童的排泄系统尚未完全发育，身体可能无法完全清除农药；而且，在人类发育过程中存在“关键时期”，在这个时期接触毒素可能会永久改变个体生物系统的运作方式。
（来源：相关网站）

网站“What’s On My Food”对农药风险的态度比EPA更加强硬。
与农药暴露相关的人类健康影响范围很广，从非常年幼者的出生缺陷和儿童脑癌，到老年人的帕金森病（Parkinson’s Disease），中间还有各种癌症、发育和神经系统紊乱、生殖和内分泌系统失调等。

孤独症（Autism）、乳腺癌（Breast Cancer）、儿童疾病、硫丹（Endosulfan）、妊娠期糖尿病（Gestational diabetes）都与农药暴露有关。

今年的“脏东西”实际上是“脏东西 +”，因为有两种额外的物品也榜上有名。
这个清单上的物品农药残留量高，如果可能的话应该购买有机产品，这些物品有：苹果、芹菜、樱桃番茄、黄瓜、葡萄、辣椒、进口油桃、桃子、土豆、菠菜、草莓、甜椒、羽衣甘蓝/芥菜叶、西葫芦。

不过也有好的一面，还有另外一个清单。
如果你的预算有限，不能把所有东西都买成有机的，那么下面这些常规种植的产品相对来说是比较安全的选择：芦笋、牛油果、卷心菜、哈密瓜、甜玉米（不要和可能是转基因的罐装玉米混淆）、茄子、西柚、猕猴桃、芒果、蘑菇、洋葱、木瓜、菠萝、甜豌豆、红薯。

你可以在这里下载《农产品中的农药购物指南（The Shopper’s Guide to Pesticides in Produce™）》。
EWG对48种农产品按照农药残留量从多到少进行了排名，可以在这里查看。

引用：https://www.theorganicprepper.com/the-top-14-fruits-and-veggies-to-buy-organic/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736142082/