准备假期剩菜的15种方法

15种利用节日剩菜的储备方法

节日期间，与家人团聚享用丰盛的大餐是一件非常美好的事情。
如果你比较节俭，有时候会觉得自己花那么多钱就为了吃一顿饭有些不值。
与其无休止地吃剩菜剩饭，直到看到火腿片都想吐，不如把这些剩菜储存起来，加入到你的生存物资储备中。
这样你可以重新加工它们，以完全不同的方式呈现，避免食物厌倦。

有三种方法可以储存节日剩菜：冷冻、脱水、装罐。

一、冷冻
几乎所有的剩菜都可以成功冷冻起来用于其他菜肴。
（为了达到最佳效果，可以使用真空密封系统。
）你可以在网上找到关于冷冻食物的指南。

把蔬菜冻在奶酪酱里，之后可以用于做浓汤。
在我们家，奶酪西兰花汤和奶酪花椰菜汤很受欢迎。
只需要把冻好的蔬菜和奶酪酱解冻，加入一些水煮过的白土豆，再根据需要用牛奶稀释一下就可以热乎乎地端上桌了。

把切碎的肉混合着肉汁冷冻起来，作为以后快速炖菜的基础。
如果想的话，还可以加入煮熟的胡萝卜和烤土豆到混合物里。

把剩下的晚餐面包卷冷冻起来。
可以根据需要重新加热后当面包卷吃，或者把它切成小块再冷冻起来用于填充馅料。

把甜点分成单份冷冻起来，作为便当零食。
到午餐时间就会解冻变软而且美味。

把一份份的焗烤菜肴、千层面等冷冻起来。
这样你在办公室就能吃到超棒的午餐了！

二、脱水
另一种保存剩菜的方法是脱水。
不管你是使用商业脱水机（高端或者平价的），还是使用烤箱的低档位，都能把很多家庭自制风干的节日剩菜装满瓶子。
如果你是脱水新手，可以在这里找到详细的操作说明。
（可以使用这个方便的复水表让食物恢复原样！）
把蔬菜盘里剩下的蔬菜脱水。
我发现当蔬菜用奶酪刨丝器粗粗地擦丝（奶酪刨丝器上最大的孔）时，脱水效果很好。
一定要用纸巾挤掉多余的水分来缩短干燥时间。

把剩下的火鸡或者火腿脱水，之后可以添加到焗烤菜肴和汤里。

剩下的水果可以先打成泥然后再脱水制成自制的水果卷。

把土豆泥脱水，然后放进搅拌机里就成了即食的土豆片。
可以用它们来自然地给汤或者肉汁增稠。
（注意：我还没有试过，但听起来效果应该很不错。
）
把剩下的馅料脱水，然后在食用的时候用肉汤像做“炉灶式馅料”那样重新加水。

三、装罐
大家都知道装罐是我最喜欢的食物保存方式。
这里的大多数食物都需要用压力锅装罐才能安全保存。
我包含了一些特定操作的链接。

把火腿剩菜和肉汤装罐。

把自制的猪肉豆角和一些火腿碎装罐。

把火鸡剩菜和肉汤装罐。

把由肉汤、肉和剩菜制成的汤装罐。
（点击这里查看如何装罐自己的食谱。
）
用和做鸡肉面汤一样的方式把一些火鸡和肉汤装罐。

你是怎么充分利用盛大的节日盛宴的呢？你会怎么处理那些美味的剩菜呢？欢迎在评论区分享！

引用：https://www.theorganicprepper.com/15-ways-to-prep-with-the-holiday-leftovers/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736141135/