预科经济学

生存狂经济学：如何高效储备食物

如果你是生存狂的新手，可能会认为储备食物需要巨大的开销。
人们通常会想象一个堆满罐头食品的卧室或地下室，认为需要一次性花费数千美元来储备一年的食物。
但实际上，食物储备是一个逐步建立的过程。
通过精心购物和批量购买，你可以大幅节省食物预算。

一个充足的食物储备不仅是为了应对灾难或世界末日（TEOTWAWKI），还可以在失业或个人经济低迷时提供缓冲。
此外，以今天的价格购买食物是对抗未来价格上涨的绝佳投资。
随着全球短缺的到来，食物价格只会不断上涨。

以花生酱为例：去年我在促销时以每罐1.88元的价格购买了一罐普通品牌的花生酱。
今年，由于去年花生收成不佳，同样的品牌和规格的花生酱促销价为5.99元。
每罐花生酱节省了4.11元——没有其他投资能带来如此高的回报！

在我了解生存狂之前，我就已经有了一个充足的食物储备。
当我刚结婚并有新生儿时，我努力用微薄的食品预算来维持生计。
在图书馆，我偶然发现了Amy Dacyczyn的《The Complete Tightwad Gazette》系列书籍。
这套书给了我全新的购物视角，也是我现在仍然遵循的购物基本哲学。
（我强烈推荐这些书——有3本，或者你可以买一本包含所有3本的大合集！）

在建立食物储备时，记住罗马不是一天建成的——你的食物储备也是如此！要有策略地建立你的食物储备。
你的优先事项是什么？家里有多少人？你在当前位置可能面临哪些情况？

对我们来说：

**首要任务是干净、健康的有机食品。
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我为3个人和3只宠物做准备。
由于极端天气和老旧的当地电网，我们经常停电——所以冷冻食品和长时间烹饪并不实际。
我的收入相当有限，希望在即将到来的食品价格上涨中能有足够的食物储备。

基于这些考虑，我根据当地促销、清仓架、我的花园和对当地农场的访问来选择家庭食物。
我还从一些在线来源批量购买有机谷物。

**首先，写下你几周的菜单——这将帮助你确定需要的食物储备基本项。
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接下来，开始一个“价格本”——这是一个重要工具。
没有它，你无法确定促销是否真的划算。
价格本就是一个你在购物时随身携带的笔记本，记录你为某些商品支付的价格。
你应该始终用最低价格更新价格本。
这让我看到一年前我花1.88元买花生酱，现在最低价格是5.99元。

当你找到价格合适的主食时，尽可能多地购买，并在过期前合理使用。
这将帮助你开始建立储备。
几个月的这种购物方式后，你会发现你不再“购物”——你是为了补充储备而购物。

你储备的物品应该是你经常食用的食物。
如果你平时吃牛排和土豆，但你的储备都是豆类和米饭，当你依赖储备时，你会感到“食物疲劳”，也会觉得被剥夺了。

现在就开始调整你日常食用的食物，选择可以在食物储备中持续食用的食物。

这并不意味着你必须吃单调乏味的罐头食品——可以看看Tess Pennington的新书《生存狂食谱：365道食谱将你的应急食物变成营养、美味、救命的餐点》。

如果你还不懂得如何从头开始烹饪，最好现在就学，免得将来需要时手忙脚乱。
你需要学会用标准供应品烹饪——例如，如果你从未从头开始煮过豆子，那么一开始就尝试在明火上煮是不理想的。
用全谷物烹饪与用超市货架上的食物烹饪有很大不同。

现在，让我们来看看数学——你会明白为什么为储备购物比每周购物更划算！

牛肉：

我从当地肉店批量购买牛肉。
他们饲养无激素的肉牛，牛是草饲的，质量上乘。
因为我每年购买四分之一头牛，我能够以每磅3.99元的价格买到所有牛肉。

相比之下，超市的价格是：本周最好的炖牛肉价格是每磅4.99元，最好的碎牛肉价格是每磅2.99元，最好的烤牛肉价格是每磅9.99元。
平均下来，我支付的碎牛肉价格略高，其他所有牛肉的价格都远低于超市——而且质量更好，我避免了超市肉类中的有害化学物质和工厂化养殖方式。
超市的平均促销价格是每磅5.99元。

储备方法：每磅3.99元

常规购物方法：每磅5.99元

现在，让我们看看谷物。
我刚买了有机小麦粒。
我花了17.04元买了10公斤（约22磅）。
运费是21.78元，总共花了38.82元，送到我家门口——每磅1.76元。
我在当地商店买不到小麦粒。
我需要开车一个小时十五分钟才能买到，这还要加上一箱油。
在我能找到的最近的地方，批量购买小麦粒的价格是每磅2.60元。
是的，我可以买少一点，但批量购买可以因为减少去商店的次数而节省费用。
LDS教会网站有一个计算器，建议每人每年需要300磅小麦。
这将用于制作面包、意大利面、饼干和其他烘焙食品——所有的小麦制品。
以每磅1.76元计算，每年需要529元。
以每磅2.60元计算，每年需要780元。
如果你购买的面包、意大利面和麦片已经加工过，价格会继续上涨。

储备方法：每磅1.76元

常规购物方法：每磅2.60元

如果你能对所有主食这样做，你可以看到可以节省的费用。

我大量购买的一些物品包括：

牛肉、糖、小麦、玉米粉、燕麦片、椰子油、藜麦、豆类、爆米花、番茄（虽然今年我有空间种植我一直在购买的每年3蒲式耳的番茄）、干牛奶

我用促销购买的有机蔬菜和水果、农贸市场蔬菜和水果、烘焙必需品（如苏打粉、发酵粉等）来补充这些物品。

我还种菜，从树林里采摘野生浆果和野苹果，并从当地猎人那里获得一些猎物。

我非常依赖罐装来保存肉类和蔬菜。

我新鲜购买有机牛奶和奶酪，虽然我有奶粉储备。
我还根据需要从当地农民那里购买鸡蛋和鸡肉，因为对我们喜欢的放养、无药物鸡没有真正的折扣。

我每周花大约20-30元购买常规食品，其余的依赖我的储备。
我每月花大约200元为储备大量购买。
这平均下来，每年每月的食品账单大约是330元，供3个人和3只宠物使用。

没错！每月330元就能提供大部分有机食品的菜单！

一旦你掌握了这个方法，你可以将同样的储备原则应用到你购买的几乎所有物品上：肥皂、洗发水、卫生纸、非处方药——任何你能大量购买的物品！你的储备不仅限于厨房。
运用生存狂经济学理论，让你的家庭用更少的钱顺畅运行！

储备起来，为可能即将到来的雨天做好准备。
如果雨天永远不会到来，你也节省了时间和金钱，同时为家人提供了健康的食物。

引用：https://www.theorganicprepper.com/preppernomics/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736137430/