划痕挑战：第15、16和17天

自制纳乔薯片：生存狂的Scratch挑战第15、16和17天

冬天里最后几个还算温暖宜人的日子到了，所以我博客更新都有点懈怠了！不过别担心，这里还是满满的Scratch（自制）元素！

过去几天菜单上有这些食物：
- 加了红糖的超美味拿铁。

• 带有自制奶酪酱的肉饼和蔬菜。

• 自制面包搭配鸡肉和白豆辣椒（注：辣椒是一种常见的烹饪食材，有多种辣度和风味）。

• 剩余的鸡肉辣椒和剩余的奶酪酱混合，还有自制的玉米饼片（下面有食谱）。

• 用蔬菜、土豆和从冰箱里拿出来的剩烤牛肉做成的炒菜。

我们特别想吃点垃圾食品，在Scratch挑战精神的鼓舞下，我做了自制的玉米饼片。
注意：这绝对算不上健康食谱，但比在杂货店买的薯片要好，因为食材是有机的，而且是用不含谷氨酸钠（一种增味剂）的调味盐来调味的。

自制纳乔薯片

这些“薯片”不像商店里卖的那样超级酥脆——为了尽量不让它们吸收太多油，我没有油炸它们，而是采用平底锅煎制的方法，这样做出来的薯片外皮酥脆，内部柔软。

食材：
- 1杯面粉（约125克）
- 1杯玉米粉（约125克）
- 1茶匙泡打粉（一种发酵剂，可使面团膨胀松软）
- 1/2茶匙盐
- 3/4杯牛奶（也可以用水代替）
- 3汤匙橄榄油
- 平底锅用的烹饪油
- 自选调味料——我用的是我最喜欢的牙买加香料店的一种调味盐。

做法：
在一个搅拌碗里，用叉子把干性食材混合在一起。
搅拌进牛奶和油直至充分混合。
把面团分成8个小球，并尽可能把面团擀薄。
与此同时，在平底锅里加热油，直到滴上去的水接触就发出滋滋声（我用的是铸铁平底锅来做这个）。
每面煎1 - 2分钟玉米饼，注意不要煎焦。
根据需要添加油。
把热的玉米饼放在纸巾上吸去多余的油。
等它们冷却到合适的温度后，把玉米饼撕成“薯片大小”的小块。

引用：https://www.theorganicprepper.com/scratch-challenge-days-15-16-and-17/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736136614/