如何自制苹果酱

如何自制苹果酱

如果生活给了你苹果，那就做苹果酱吧！

最近我在农贸市场买到了一蒲式耳苹果。
这些是去年的苹果，在气候控制环境下储存的。
我最喜欢的农民告诉我，由于今年早春之后突然出现的晚霜，当时苹果树已经开花，所以今年的苹果会很少，苹果将会成为今秋的奢侈品，价格也会相应上涨，至少在我所在的这个小角落是这样。

在首次成功制作苹果酱之后，我为了应对昂贵的苹果价格，又抢购了第二蒲式耳。

这个配方非常适合做婴儿食品，因为它只有两个原料：苹果和水。
这个苹果酱里可没有那种讨厌的高果糖玉米糖浆！第一步是去除大多数北美苹果上大量的农药。
你可以在这里找到去除农药的方法。
一旦苹果干净且无化学残留，就可以开始制作了！

我注意力很容易分散，所以我就在客厅设置了一个切苹果的工作站，然后看了一小时的电影，同时把苹果切块去核。
我没有削皮，因为我仔细清洗过的苹果皮包含了苹果中大部分的纤维和维生素。

这就是一蒲式耳苹果去皮去核切块后放在你柜台上的样子！

由于我天性懒惰，我使用了“搅拌机法”来制作苹果酱。
这是一种“简单”的方法。
如果有一天我不得不采用困难的方法，那就杀了我吧，因为这个方法几乎省去了3个小时的手工操作。
想想如果手工做这个，还要煮苹果，然后通过苹果酱磨坊处理，那得是多么繁琐的工作啊！不过，我跑题了。
“搅拌机法”：它需要的烹饪时间要少得多，这有助于保持维生素含量。
你只需将苹果（包括皮）与足够的水一起搅打成泥，水只要能让搅拌机工作就行。
我是分批进行的，然后将果泥倒入汤锅。

用这种方法，你只需要煮到苹果酱热起来就可以了。
一旦它欢快地冒泡，就足够热了，可以舀进准备好的罐子里。

我通过在洗碗机里清洗来准备我的罐子。
我会计算好时间，这样当我准备好倒入热的产品时，罐子还是温热的。
（热苹果酱+冷罐子 = 破碎的玻璃和满柜台的食物！）

一旦罐子装满，我就把它们放在我的热水浴杀菌锅的架子上。
确保罐子完全浸没在水中，煮沸20分钟。
（一定要根据当地海拔调整时间！）我不得不分两批来做我的苹果酱。

我可爱的成品——我关掉收音机，这样就能听到罐子密封时那令人满足的“砰砰”声了！

成本明细：
1蒲式耳苹果 ~ 17元
11个罐子盖 ~ 1元
500毫升苹果酱 ~ 18元
每罐成本约1.71元

引用：https://www.theorganicprepper.com/how-bout-those-apples/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736134350/