如何在预算内购买肉类（尽管价格飞涨）

如何在肉价飙升的情况下节省购买肉类

昨天，Drudge Report 的头条新闻吸引了我的注意，它用大字体写着“肉类、禽类、鱼类和鸡蛋的价格达到历史新高。
”

对于我们这些一直关注替代新闻的人来说，这并不奇怪。
SHTFplan 的 Mac Slavo 在这里写过相关内容，Underground Medic 的 Lizzie Bennett 在这里发出过警告，The Economic Collapse Blog 和 The End of the American Dream 的 Michael Snyder 一年多来一直在大声疾呼，这里和这里有两个近期的例子。

由于加利福尼亚州的干旱、导致大量小猪死亡的病毒，以及由于燃料价格上涨导致的整体通胀，今年你吃的每一口食物都比去年贵，而且价格还将继续上涨。

你可能会想，是否有可能在预算有限的情况下购买肉类。

这是否意味着你必须成为素食者？是否意味着你必须放弃健康的无激素肉类，转而选择有毒的杂货店产品？

并非如此。

我最近在加利福尼亚的杂货店购物经历简直令人震惊。
我发誓要采用一系列策略来帮助我们的肉类购买更划算。

在当地批量购买
在预算有限的情况下购买肉类的最佳方式是批量购买，并且在当地购买。
我们直接从当地一位农民那里购买，他在田间养殖动物，不使用激素和抗生素。
你可以购买四分之一或一半的猪或牛，平均价格会比你在整个季节单独购买包装肉类要低得多。
此外，一次性购买所有肉类可以锁定价格。
这样，直到下一个季节，你都不会受到肉类通胀的严重影响。

以下是一些批量购买肉类的技巧：
- 查看肉类的来源农场。
你希望动物不是在拥挤的工厂化养殖条件下饲养的，没有喂食转基因饲料，也没有注射生长激素和抗生素。
如果要进行这样的购买，选择你能找到的最好质量。

• 如果肉类太多，你的家人用不完，或者现在手头钱不够，可以考虑和另一个家庭一起购买，分摊费用。

• 你需要一个深冻柜才能充分利用这么大的购买量。

• 我还喜欢将肉类罐装起来，这样我就不那么依赖电网了。
  研究一下如何罐装整块烤肉、肉丸或辣椒。
  （你也可以查看我的罐装食谱书，了解更多全食物罐装食谱。
  ）

• 将较差的部位切成炖肉或肉馅。
  慢炖低质量的部位可以将坚韧的部分变得入口即化。

吃剩菜
通常当你批量购买肉类时，你会烹饪大量的食物。
你可能不会打开一个装满鸡胸肉的泡沫托盘，而是会购买一整只鸡。
你更有可能做一道炖菜或烤肉。
制定一个计划，如何利用这些剩菜，让它们延续到下一顿饭。
以下是一些快速的创意：
- 做肉汁——如果你有一份不够全家人分享的肉，考虑做肉汁，浇在土豆泥上。
在肉汁中加入洋葱和蘑菇，可以进一步延长它的使用。

• 做汤或炖菜——这是另一种延长不够分量的方法。

• 将其与豆类混合，加入墨西哥香料，做成卷饼或在米饭上食用。

• 当你做一大块烤肉时，将肉切成薄片，作为工作日和上学日的三明治和沙拉。

• 用馅饼皮或饼干面团覆盖剩下的炖菜，做一个美味的肉馅饼。

• 寻找专门为使用剩菜而写的食谱。
  （这本食谱书有一些很棒的想法。
  ）

• 如果你有太多剩菜在变质前用不完，有时可以将它们罐装——查看这里的说明。

不要浪费任何东西
利用大多数人会扔掉的东西。
在准备肉类时，如果你切掉了一些脂肪或骨头，把它们放在碗里，放进冰箱。
当你有足够的类似碎肉时，就可以用它们做汤底。
你可以用火腿、火鸡、鸡肉、牛肉或猪肉——几乎任何肉类——做出浓郁美味的汤底。
使用不可食用的部分，煮几个小时，得到丰富的美味汤底。
然后你可以用这个汤底做汤，或者在煮米饭时加入，增加营养。

以下是如何制作和罐装家禽汤底和火腿汤底的说明。

如果你的剩菜太少，不足以构成一份完整的餐点呢？在你的冰箱里放一个容器，用来存放这些剩菜，做成“剩菜汤”。
有时候味道很好，有时候不太好，但这些零碎的食物可以组合成我认为基本上是“免费”的饭菜。
我们的冰箱里总有一个大号的特百惠容器，里面装着一些蔬菜或肉的碎屑。
加入一瓶自制汤底和一些大米、大麦或意大利面，你就做出了“剩菜汤”。
每次的味道都会不同，取决于你家的剩菜。

狩猎和钓鱼
这个答案并不适合所有人。
有些人宁愿忘记杂货店泡沫托盘上的肉并不是在那里长出来的。
其他人则对“肉”的定义过于狭窄，认为只有鱼、猪肉、牛肉和鸡肉是选择。
然而，如果你不介意狩猎的概念，周围有很多走动、游泳和飞翔的肉。
投资一本好的野味食谱，以最好的方式准备你可能不熟悉的肉类。

你不必亲自狩猎。
我很幸运有一些朋友和邻居去狩猎。
作为一些猎物的交换，我用我的罐装技能，比如做鹿肉辣椒或麋鹿肉丸子意大利面酱。

如果你钓鱼，那可以立即在桌上摆上一顿饭。
学习快速高效地清理鱼是一个很好的技能，也可以为你处理其他类型的肉类做好准备。

也许随着肉类价格的急剧上涨，现在是时候重温这些技能，学习收获你所在地区自然丰富的资源了。

你有什么建议？你如何应对高昂的肉价？在下面的评论区分享你如何在预算有限的情况下购买肉类的想法。

引用：https://www.theorganicprepper.com/how-to-survive-skyrocketing-meat-prices-without-becoming-a-vegetarian/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736098148/