紧急储存的早餐食品-燕麦

早餐食物应急储存——燕麦

早餐食物不仅适合应急/长期储存，偶尔日常使用也很不错。
在应急食物储存方面，“买什么吃什么，存什么吃什么是”个好主意，这样就不会浪费。
要定期吃一些，然后进行轮换/更换。

应急早餐食物方面，我们来重点关注一下这个餐食。
我想知道哪些早餐食物储存起来比较好（可作为应急物资），同时又适合正常食用的呢？以下是我关于这个问题的一些想法……

食物都有自身的保质期。
而且通常比包装上印的保质期要长……不过这是另一个话题了（我会在下面链接一篇文章介绍）。

有一种食物类型（类别？）是很不错的选择而且能保存很长时间，那就是干货。
说到应急储存的早餐食物，燕麦就浮现在脑海中了。
而且有多种选择……

一、燕麦用于早餐食物应急储存
燕麦能保存多久呢？这取决于具体买到的是什么燕麦、加工的程度以及储存方式。
下面是一些相关信息……

二、燕麦的种类
有好多不同种类的燕麦。
我就不详细说所有种类了。
不过这里有个总结。
全谷物燕麦，叫燕麦粒。
这是完整的燕麦籽粒。
和其他种类相比不常被食用。

钢切燕麦。
它们是加工程度最低的。
是用自动化流程将燕麦粒用钢刀切成小块制成的。
钢切燕麦煮大约需要20 - 30分钟，有一种坚果的风味，质地是奶油质/略带嚼劲的。

传统燕麦片。
它们很受欢迎。
看起来有点扁，这是因为是先把燕麦粒蒸软后放在钢制滚筒间挤压（然后再进行后续加工），只煮5 - 10分钟就能产生人们熟知和喜爱的奶油质柔软质地。

速溶燕麦。
是将燕麦粒先蒸熟然后预煮，接着烘干、碾压得比燕麦片稍薄一点，再切成更小的块。
这种加工方式能让烹饪时间非常短，只需1 - 3分钟。
结果是质地呈奶油状，但可能会更软烂/黏糊一些。
这种燕麦加工方式常见于许多添加了各种其他配料（如干果等）的不同速溶包装中。

三、燕麦的保质期
全谷物燕麦粒在合适的储存条件和包装容器下（如#10罐头、密封的聚酯薄膜/带吸氧剂的桶）可以有很长的储存寿命（10 - 30年！）。
不过，燕麦粒不像其他燕麦制品那样常被食用或受欢迎。
燕麦粒需要稍微加工一下才可食用。

钢切燕麦也能储存得很好，而且在理想条件下（无氧环境和良好的包装），可能和燕麦粒一样能保存很长时间（十年以上）。
但是钢切燕麦适合作为早餐食物应急储存吗？虽然它们有很好的储存潜力，但我觉得烹饪它们花费的时间太长了。
这相比下面的选择会消耗更多的能源和燃料……
传统燕麦片是应急储存早餐食物的不错选择（同时也可以备一些速溶燕麦，我一会儿会说到……）。
如果储存得当（上面提到的方法，或者真空密封），仍然可能有10年以上（如果只是用商店的包装纸/纸板，会透进空气，那就只有1 - 2年了）。
有些人可能不同意我的这个选择，因为钢切燕麦可能由于加工少而储存得更好/更久。
不过在我看来，额外的烹饪时间大多是难以接受的……

四、早餐食物应急储存的最佳燕麦选择
实际上有两个。
先说说燕麦片。
这里有一个已经为长期储存包装好的例子。
它来自Augason Farms，我用来作为我的部分应急准备食物供应来源。

10磅桶（amzn）
我选择燕麦片作为我的整体长期应急食物准备中早餐食物部分的组成部分。
我使用5加仑桶的方法进行长期储存。
燕麦片本身就很适合长期储存。
要么自己做，要么买一些预包装好的用于长期储存。
前提是你足够喜欢燕麦作为早餐 :=)
不过此外，还有一种我觉得是快速简便的短期解决方案的好选择，也有助于满足早餐食物应急需求，那就是速溶燕麦粥。
这些小包装非常方便。
是的，它是最加工过的，保质期也不会那么长（如果你花时间用不同于商店包装的方式储存会更久一些）。
但是如果你定期食用，它也不会变质。

注意商业加工的燕麦粥在正常包装下，放在凉爽、干燥的地方，很少接触水分、空气和光线时，可以保存长达1 - 2年。
不过要记住，大多数加了调味料/奶油的速溶燕麦粥（取决于他们在包装成分里添加了什么），可能会有更短的保质期/过期时间。
也许只有6个月。
所以要知道有些速溶燕麦粥包装可能有不同的保质期预期。
再次提醒，阅读我关于“最佳购买日期”的文章（下面有链接）。

五、孩子可能会喜欢（也许）
家里有孩子吗？很可能他们会吃一些（是的，这些小包装通常也加了糖）。
有很多美味的速溶燕麦粥小包装可以购买。
你可以简单地买一堆盒子留着应急。
但别忘了它们……在一段时间内吃掉它们——同时补充你所消耗的，这样你就一直会有应急早餐食物库存！

对于生存狂来说，保留一些为长期储存包装好的燕麦片是有意义的。
但也保留一些随时可用的，用于偶尔的日常使用。
你打开的“备用”存货储存时间不会那么长（因为它已经开封并暴露在空气和环境中），但之后仍然可以保存一年或更久。
你可以选择一个用于日常使用的容器——但要有一个不错的密封盖，方便使用间隔时保存。
两个不错的适合日常使用的容器选择，而且是美国制造的，可以在amzn的店面看到（这个）或者（这个）。

好了，这就是关于早餐燕麦的讨论。
还有其他应急储存的早餐食物选择！让我们听听你对这个话题的看法……

[阅读：食品包装上的最佳食用日期、使用日期、过期日期]
[阅读：品尝一些你的长期食物储存看看好不好吃]

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-kitchen/breakfast-food-for-emergency-storage-oats/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736082513/