未经过滤的原始纯蜂蜜-好处和提示

纯天然未经过滤的蜂蜜——好处与贴士

在我看来，最好的蜂蜜就是纯天然未经过滤的蜂蜜。
你怎么知道它是不是纯的呢？看标签。
检查成分表。
里面最好一滴玉米糖浆都没有。

蜂蜜是蜜蜂利用花朵中的花蜜制成的天然糖分来源。
几千年来，它作为食物和药物都发挥着重要作用。
它的甜度和砂糖差不多。
首先，要提醒一下，你可能不知道……不建议给一岁以下的婴儿喂食蜂蜜。
他们的免疫系统还没有建立起足够的耐受能力（下面会详细说）。

纯蜂蜜与加工蜂蜜
大多数超市里的蜂蜜都经过了一定程度的加工——要么去除了花粉，要么用其他成分“稀释”了，但还是被标为“蜂蜜”。
没有花粉就无法确定蜂蜜是否真的来自合法且安全的来源。

很多在商店购买的蜂蜜会添加其他成分。
例如葡萄糖、麦芽糖、糖蜜、玉米糖浆、淀粉和其他物质。
超市里的大多数蜂蜜不是纯天然的原始蜂蜜，并且已经被改变过了。

不过，你经常能找到“真正”的纯蜂蜜。
你只需要查看成分/标签就行。
一个线索是它会比较贵。
你可以考虑寻找纯天然的本地蜂蜜（以支持本地社区）。
到当地的农贸市场找一找卖原始蜂蜜的养蜂人。
比如我们这个小镇有一个小“街角商店”。
他们总是有一些当地养蜂人的原始纯蜂蜜罐子。
天然蜂蜜的味道会根据当地地区、季节以及蜜蜂的食物（花的种类等）而有所不同。

原始蜂蜜的状态变化
原始蜂蜜随着时间的推移可能会改变其质地，有时会结晶。
不过不用担心——蜂蜜仍然是“好的”。
把它加热，晶体就会溶解（把容器放在一锅很温的水里一会儿……下面有详细说明）。

这里有一种非常受欢迎的纯蜂蜜，产自亚利桑那州：
纯原始未经过滤的（amzn）
或者产自佛罗里达州的Buzzn Bee原始未经过滤的——橙花花丛中的蜜蜂

如何储存纯蜂蜜
微生物在蜂蜜中极难生长。
注意蜂蜜“永远不会变质”，因为它抑制了细菌（还有真菌和病毒）的生长。
它可以在室温下安全储存。
蜂蜜的正常含水量约为18%。
如果达到25%，那么蜂蜜中的酵母孢子就会启动发酵过程。
这不会让蜂蜜变坏，但会改变它的风味，因为它发酵了。
这就是为什么保持原始蜂蜜密封很重要。
防止空气中的水分稀释蜂蜜并增加总含水量百分比。
蜂蜜应该始终储存在一个有紧盖的封闭容器中，以阻挡湿气和水分。

注意：用干燥的器具从容器中舀出蜂蜜，避免加入水分。

纯蜂蜜的保质期
在合适的条件下，它基本上可以永远储存。
存放在阴凉、干燥的地方，远离阳光直射和热源。

如何重新溶解结晶蜂蜜
把结晶的蜂蜜容器放入一个足够高的锅里，水要几乎没过蜂蜜容器。
慢慢加热水，但不要让水温超过160华氏度，以免意外巴氏杀菌。
我会使用肉类温度计测量水温，保持温度在120华氏度左右。
理想情况下，容器不应该放在锅底（锅底直接受热会更热）——你可以使用压力锅堆叠架来放置。

如果你使用微波炉，会破坏蜂蜜中的“有益物质”。

纯原始蜂蜜的营养成分
它大约含有80%的天然糖分（葡萄糖和果糖）、约18%的水分，以及2%的维生素、矿物质、花粉和蛋白质。

蜂蜜中的维生素包括核黄素、B6、硫胺素、烟酸、泛酸和各种氨基酸。

它是一种强抗氧化剂，特别是有一种叫Pinocembrin的抗氧化剂。

蜂蜜的升糖指数比其他糖低，并且吸收更慢，能防止胰岛素水平急剧上升。
但说实话，它仍然是糖——尽管是天然的。

蜂蜜的抗菌益处
未经过巴氏杀菌用于药用目的/好处的蜂蜜——酶仍然完整。

蜂蜜会从大多数病菌如细菌和真菌的细胞中吸出液体（渗透作用）。
所以这些病菌不能在蜂蜜中生长。

例外是肉毒梭菌的休眠内孢子。
因此，一岁以下的儿童不应食用蜂蜜，因为他们的免疫系统还没有进化到足够的程度。

由于蜂蜜具有抗菌和抗病毒的特性，什么东西都不能在其中生长，所以它很适合用于伤口。
事实上，古罗马人就发现了这一点，并广泛使用蜂蜜治疗士兵的伤口。

因为蜂蜜很浓稠（粘性），当涂抹在伤口上时，它有很强的吸附力，能把碎片、灰尘、细菌等从伤口带到敷料上。

注意：最好把蜂蜜直接涂在敷料上然后再敷在伤口上。

蜂蜜对水也有吸引作用。
而且，当蜂蜜与水混合时，它会持续产生过氧化氢。
这有很强的消毒作用，有助于伤口愈合。

你可以用蜂蜜来缓解胃部不适。
与姜和柠檬汁混合可治疗恶心、呕吐或任何类型的胃部不适，包括溃疡。

食用本地原始蜂蜜有助于缓解过敏吗？
有人说可以，有人说不行。
显然，食用本地蜂蜜可能有助于你对过敏建立一定程度的耐受能力。
如果你在这方面有成功的经验，欢迎在下面的评论中告诉我们……

麦卢卡蜂蜜——超级食物
来自新西兰或澳大利亚的麦卢卡花（麦卢卡树或“茶”树）是蜜蜂生产麦卢卡蜂蜜的唯一来源。

它是世界上最浓稠的蜂蜜（粘度最高），因此具有非常强的抗菌效果。
下面这种被称为“来自新西兰的金色超级食物”。
它相当昂贵，但也非常受欢迎。
原始高级麦卢卡蜂蜜（amzn）

引用：https://modernsurvivalblog.com/health/raw-honey/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736079692/