足够一年的食物（3级准备）

一年的食物储备（三级准备）

“三级准备”是指为长达一年的时间做好准备。
有关我为何这样划分的逻辑和理由，请查看系列概述（下面链接）。
并重新阅读一级和二级食物准备的相关部分。

以下信息仅供参考。
具体细节需要您自己进行研究、花费时间和努力。
但这其实并不复杂。
让我们开始吧：

食物储存超过3个月|长达一年

优点

有几个合乎逻辑的原因让我立刻想到要储存足够一年的额外食物。
食品价格从不下降。
从长远来看，你会省一些钱。
在家拥有自己的“迷你杂货店”的便利。
在长时间的困难时期做好准备和心理上的安宁。

缺点

有一些缺点，或者说是你需要处理的问题。

• 储存所有这些额外食物所需的物理空间。

• 可能需要一些额外的设备来容纳这些食物。

• 初期设置需要花费一些钱。

• 整个过程需要时间。

• 其他人可能会认为你“疯了”。

选择储存一年的食物

我已经在这方面做了段时间（撰写相关主题的文章，并储存食物）。
可以在这个博客上搜索各种相关主题的文章、推荐和有益的读者评论。

话虽如此，我的首要建议是多样化食物和食物类别！这需要时间和精力。
但如果你一步一步来，你会做到的……如果你想快速完成：对于那些只是想要快速安心而不深入研究过程的人来说，这可能是条捷径。
我理解这一点。
我也觉得没问题（每个人都有自己的优先事项）。
你可以一次性购买一年的食物供应（或3个月、6个月）。
这会比较贵，但如果这不是问题：购买一年食物供应的最佳选择

如果你打算这样做，以下是我的建议：联系Ready Made Resources。
他们已经作为准备赞助商与我们合作了近10年，我完全信任他们。
这是一家在田纳西州经营的家庭企业，并且是多个优秀准备食品品牌的授权分销商。

多样化

好的，回到自己动手储存一年的食物。
以下是我所做的。
我通常购买和储存的食物和食物类别如下：
- 干货散装（大米、豆类、小麦粒、面粉、燕麦、意大利面、盐、糖、奶粉、咖啡等）
- 罐头食品（杂货店购买的肉类、蔬菜、汤、炖菜等）
- 自制罐头食品（自己动手制作的，来自花园的收获、商店促销的肉类）
- 冷冻柜里的食物（肉类、蔬菜、油、其他杂项）
- 冷冻干燥（专业制作的肉类、蔬菜、即食餐）
- 脱水（专业制作和DIY的预混餐、蔬菜等）
- 香料、调味品等（重要！！）
- 油（冷冻以长期储存）
- 专业包装的食品套件（各种制造商）
- 加工/盒装食品（在一定程度上）

从技术上讲，你不需要太多样化就能提供足够一年的“卡路里”。
大米和豆子非常便宜，是一种“生存组合”。
你可以堆放很多这样的食物，再加上一些其他东西来填满一年。
但你肯定会感到食物疲劳！这就是为什么我说要多样化。
注意保质期的差异

过去十年里，我在这个领域犯了一些错误。
有些食物的保质期不如其他食物长。
尽管所谓的“最佳食用日期”或“销售日期”不是保质期结束的日期，但标记的（或查找的）时间框架应该是食用的指南。

了解并理解冷冻干燥、脱水、杂货店罐头、干奶制品、加工食品包装等的保质期差异。
通常，杂货店罐头食品的保质期大约为2年，以保证更好的风味/营养价值。
如果包装得当，像大米、小麦粒等干货可以储存几十年。
尽管干豆子在很多年后会变得非常硬——再次强调——通过研究或自己的试验来学习。

还有一些食物，如糖和盐（以及其他食物）会“永远”保存。

这里的意图不是列出所有食物的保质期。
而是促使你意识到并教育自己，你可能期望“这个或那个”在变质或变坏之前能在货架上放多久。

食物轮换|更为重要

尝试吃你储存的食物，并储存你吃的食物总是一个好习惯。
至少在一定范围内是这样。

但当你有很多食物，比如足够一年的量时，那么将部分或大部分储存的食物纳入你的日常/每周饮食计划中就很重要了。
否则，它就会放在那里，有些最终会变质或腐烂。
一个多样化的食物储存可以让你进入你的“迷你杂货店”，拿出你接下来几餐所需的食物，然后在之后补充你拿走的东西。
轮换。

即使是一些更昂贵的食物，比如（例如）专业包装的#10罐干粉鸡蛋、奶酪、乳制品……这个特定的组（干奶制品）通常会在5年后变质。
所以要注意你的日期，并在之前消耗产品。
然后更换（除非你不喜欢）！

标记日期

使用记号笔。
既然我刚提到#10罐：当我收到新的时，我会在上面（通常是顶部）写上月份/年份。
当我们处理一批新的自制罐头鸡肉、意大利面酱或其他东西时，我们会在盖子上写上月份/年份。
在适当的地方标记日期。
大多数杂货店商品已经有某种日期。
但并不是你拿到的每件商品都会标明。

如何知道你有一年的食物储备？

实际上，这与卡路里有很大关系。
而且，重要的是，要有多样化的营养价值。
尝试计算卡路里

过一段时间，你会对它有所感觉。
但在此之前，你需要获取一些数据，了解你在架子上（或无论你放在哪里）放置的各种食物中有多少卡路里。
我需要多少卡路里？

为了简单起见，对于普通成年人，按每天2000卡路里计算。
那是一年730,000卡路里（以防你想知道）。
当你劳动强度大时会消耗更多。
但这会让你有个大致的概念。
例如，我计算出一桶5加仑的大米、干豆和小麦粒的卡路里。
它们都差不多（巧合的是）。
大约50,000卡路里。
那大约是25个“生存日”。
我还计算出一桶5加仑的小麦粒磨成面粉后可以做大约25个面包。
如果你25%的日常卡路里来自你自己的面包，那么你一年需要大约3.5桶小麦粒。

看看你的罐头食品。
阅读标签。
计算各种罐头食品中的卡路里。
乘以数量。

你可能会在网上搜索并发现，牛肉平均来说，通过各种切割，每磅大约有1,000卡路里。
你的冷藏柜里储存了多少磅？明白是怎么回事了吗？

也许你会像我们一样，偶尔处理一批自制罐头鸡胸肉作为货架上的蛋白质来源（无需冷藏）。
那么，一罐 pint 罐头可以装大约1磅鸡肉。
一磅鸡胸肉大约有500卡路里。
所以如果我想要30个“生存日”的这个，那么我需要120罐 pint 罐头。
明白了吗？

如果你自制罐头牛肉，同样的数量可以让我获得大约60个生存日。
那么两者的组合呢？（多样化）

一盒一磅的意大利面大约有1,600卡路里。
仅两打盒子就可以单独提供大约20个生存日！（尽管我们还需要考虑整体的营养平衡！）明白你是怎么算出来的吗？

那么油脂呢？哇，它们的卡路里含量很高！例如，一杯橄榄油大约有1,900卡路里。
一瓶48盎司的有5,700卡路里。
你需要油脂来烹饪等！关键是了解各种食物项目中有多少卡路里——并计算出来。
我甚至为此做了一个电子表格。
它很有效……

过一段时间，你就会大概知道你有多少足够维持一年的食物。
但别忘了，如果不止一个人！那么你需要两倍的食物。

我把所有这些食物储存在哪里？

储存足够一年的食物确实需要相当大的空间，这取决于你的选择。
特别是如果你是为两个人或更多人准备。
重型货架单元。
5加仑的桶也可以（它们可以堆叠）。
一些食物在你的冷冻柜里（箱式冷冻柜很棒）。
地下室对一些食物来说很不错。
但要小心如果那里潮湿。
罐头会生锈。
盒子会吸收湿气。
如果需要的话，运行除湿器。

许多家庭建在混凝土板上。
没有地下室。
现在你需要发挥创意。
备用房间？其他有额外空间的实用空间（或腾出一些空间）。
壁橱？

车库也可以。
但要小心如果那里会冻结（或在夏天变得太热）。
如果有液体在里面（例如罐头食品），你不希望它冻结。
当天气热时，保质期会缩短。
同样的概念适用于附属建筑。

操作安全

操作安全。
早些时候我写道，有些人可能会认为你“疯了”在做这件事。
可悲的事实是，大多数人不再有储存额外食物以备不时之需的概念。
当你谈论一年的时间时，大多数人无法想象会有需要这种情况的场景。

当然，发生灾难以至于你需要动用所有这些食物的几率很低。
但影响很大。
也没有多少有准备意识的人会这样做，这也没关系。
我永远不会对那些觉得自己有一个月或几个月的食物储备就够了的人持负面看法。
我想说的是，你可能想隐藏你正在做的事情。
如果你有很多食物，这可能会有挑战性。

还有，“如果”现代社会崩溃成灾难，那么当人们知道你的储备时会发生什么……

总结

这是一个过程。
是的，这是很多食物，也是很多思考。
如果你已经达到二级，那么如果你想的话，这是下一步。
即使什么都没发生，我仍然喜欢我上面列出的第一和第二大优点！

它涉及更多的产品。
更多的多样化。
更多的空间。
一些计算。
也许一些隐藏。
但对我来说，这确实让人心安理得，至少；）

[阅读：准备等级1-4系列概述]

引用：https://modernsurvivalblog.com/prepping-level-3/enough-food-for-one-year/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736073845/