土豆生存食品

土豆：生存食物佳选

一个普通大小的土豆大约含有100卡路里的热量。
土豆的热量比大多数蔬菜都要高，这使得土豆成为一种相当不错的生存食物。
土豆比较容易种植，也比较容易保存。

土豆是一种淀粉类块茎作物，大多数人知道它生长在地底下。
它起源于南美洲（安第斯山脉），400年前传入其他地方。
自那以后，它已经成为世界第四大粮食作物（排在水稻、小麦和玉米之后）。

如果发生紧急情况（SHTF），你正在用自己的种植成果补充食物储备的话，那你可能会认真考虑土豆。
就像通常建议的那样，在这种需求变得日益“必要”之前，最好就开始学习如何种植自己的食物。

一、土豆的热量情况
一个中等大小（直径2 - 3英寸）的土豆可能有近100卡路里热量，而一个大土豆（直径约4英寸以上）可能接近200卡路里热量。
平均来说（你的结果可能会有所不同），每株土豆植物可能产出3到5磅（1磅≈0.45千克），这就相当于每次种植土豆大约能收获1200到2000卡路里的热量。
你可以说这就相当于一个生存日？不管怎样，这能让大家有个概念。

二、土豆的其他特性
1. 土豆的钾含量比香蕉还高，高出40%。
这对降低血压也有好处。

一个土豆就能提供将近一半人体所需的维生素C，这有助于预防坏血病。
需要注意的是，大部分维生素C似乎都在靠近表皮的地方。
而且土豆皮中含有大量纤维，所以一定要吃土豆皮。

历史上有很多依靠土豆生存下来的人。
作为生存狂，我们要从历史中学习，记住这个事实——到了种植的时候。

三、土豆的农场生产情况
美国的土豆农场平均每公顷（1公顷≈15亩）产量约为40吨（约2.5英亩），换算下来就是每英亩32000磅（1磅≈0.45千克），也就是大约每平方英尺（1平方英尺≈0.09平方米）3/4磅（这里包含了行距等因素）。
按照这个数据推算，一个20×40英尺（800平方英尺，只是举例）的土豆园可能产出近600磅土豆，这相当于大约235000卡路里热量，或者说大约117个生存日。
当然，这只是大概估算，你的种植方法可能会有所不同。
我只是想说明一下土豆作为生存食物时，与热量和种植面积之间的关系。

四、从杂货店购买的土豆能否种植
可以。
我自己就试过。
不过，这些土豆经过处理或者培育是为了减少发芽。
为什么呢？因为消费者不想在杂货店看到发芽的土豆。
这虽然不能完全阻止发芽，但会降低产量。
所以我建议在当地供应商那里寻找“种薯”。
我就是这样做的，在我所在的地区，每年春天都能很容易买到。
甚至在五金店也能找到。

五、种植土豆的小贴士
1. 有些商店里的土豆经过处理不会发芽，如果你想种植的话，这可不好。

要轮作作物，千万不要连续两年在同一块地里种土豆，这样有助于防止黑痣病。
在种薯里撒一些骨粉，能为块茎提供所需的矿物质。
不要在种薯上添加氮肥，不然会长出非常健康的叶子和茎，但结出的土豆很少。
土豆生长的土壤要比其他蔬菜更偏酸性一些，可以在土壤里加一些硫磺，这也有助于防止“疮痂病”。

六、土豆品种
就像大多数自家种植的蔬菜一样，你能买到的种薯品种比商店里的多很多。
有些品种更适合长期储存，比如肯纳贝克（Kenebec）。
这个生长迅速的品种产量高，并且在储存过程中能保持较好的品质，我经常种这个品种。
你也可以自己做研究，找出最适合自己的品种。
上次我种了尤金黄金土豆，味道很不错，不过个头有点小。

有很多抗病性强的土豆品种，甚至还有不同种类，它们有着不同的风味和营养成分。
例如有抗黑痣病的土豆品种萨普莫拉（Sarpo Mira）和托洛坎（Tollocan），还有能耐受一定霜冻的阿拉斯加耐寒土豆（Alaskan frostless）。
关于爱尔兰和爱尔兰土豆饥荒……爱尔兰当时的主要问题是他们只种了一种缺乏抗病性的土豆品种，而不是多种。
这就像是一场等待发生的灾难。
当时政府一直在推动农民改种一种产量很高的土豆品种。
几年后，当全国大部分地区都在种植这种土豆时，黑痣病爆发了，并且持续了好几年。
虽然这种土豆产量很高，但当时人们不知道它容易感染黑痣病。

七、土豆储存
关于土豆储存（放在凉爽、黑暗的地方）……自家种的土豆不要清洗或者清理刚挖出来的块茎，只要把大块的泥土敲掉就可以了。
做一个能保持湿度、温度和黑暗的隔热箱子。
而且不要把土豆堆成一大堆，因为你每个月都需要检查一下，挑出变质的土豆。

托盘系统效果不错。
我有一个自制的托盘箱，有4个抽屉，长60英寸、深24英寸，对我们来说非常好用。
也许可以用一些废旧的梳妆台抽屉，外面包上泡沫。
这样你就能管理好你的块茎供应，不会让底部的土豆被忽略而腐烂，进而毁掉所有的土豆。
我们家的土豆总是能吃到四月/五月，而且大多数时候都有足够多的耐储存品种可以用来重新种植。

八、土豆制品相关
多年前我买了一个土豆切条器，非常喜欢。
我们在空气炸锅（而不是油锅里）制作薯条，只需要在薯条上轻轻刷一层油或者喷一点油就可以了，味道很棒。

九、土豆的保存方法
这里没有详细提及，你可以参考其他资料或者进一步探索适合自己需求的土豆保存方式。

十、食物储存清单（一年量）相关
这里只是提到了土豆在食物储存中的重要性，如果要制定一年的食物储存清单，还需要综合考虑其他食物的搭配等因素。

引用：https://modernsurvivalblog.com/survival-garden/potato-survival-food/
原文: https://s4.tttl.online/blog/1736069915/